La FAO como organismo internacional, tiene una estructura organizacional y características que le definen como una entidad fortalecida con muchos atributos valiosos para llevar adelante su mandato:

• Es la organización especializada de las Naciones Unidas en alimentación y agricultura, con un mandato amplio establecido por sus Estados Miembros para trabajar a nivel mundial en todos los aspectos que abarcan estas esferas, la seguridad alimentaria y la nutrición con un enfoque de continuidad en la ayuda humanitaria y el desarrollo.
• Es un organismo intergubernamental y neutral y puede brindar una plataforma imparcial de comunicación y diálogo entre Estados miembros de la Organización
• Cuenta con un equipo humano que posee una diversidad de conocimientos especializados en los distintos ámbitos de competencia y que trabaja de manera interdisciplinaria.
• Está presente en la mayoría de los países de bajos ingresos y cuenta con el apoyo de equipos regionales y mundiales de expertos para atender las peticiones formuladas por los países y las regiones.