Los cinco objetivos estratégicos que representan los principales ámbitos de trabajo en los que la FAO está centrando sus esfuerzos son:

Objetivo 1:    Erradicar el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición.Este objetivo se orienta a crear las condiciones necesarias en todos los niveles de toma de decisiones, en cooperación con los actores principales. Las acciones a seguir contemplan la promoción para la reducción del hambre, con el respaldo de la información y el análisis adecuado; el asesoramiento y la coordinación en materia de políticas sobre la base de hechos comprobados y desarrollo de la capacidad.

Objetivo 2: Aumentar la producción en la agricultura, la pesca y las actividades forestales de una manera sostenible desde el punto de vista económico, social y ambiental. Se orienta a promover prácticas más sostenibles; mecanismos de gobernanza más viables; mecanismos más eficaces a nivel internacional,  y toma de decisiones basada en hechos comprobados, por contraposición a planteamientos demasiado rígidos o enfoques sectoriales inconexos. (agricultura, ganadería, pesca y actividad forestal)

Objetivo 3: Mejorar los medios de vida de las poblaciones rurales, en particular las mujeres y los jóvenes, y los pueblos indígenas, ofreciendo más oportunidades de empleo y un mayor acceso a los recursos productivos.

Objetivo 4: Crear un entorno propicio para el establecimiento de sistemas alimentarios más integradores y eficientes a nivel local, nacional, regional e internacional

Objetivo 5: Incrementar la resiliencia de los medios de vida rurales ante las amenazas y crisis. Por “resiliencia” se entiende generalmente, la capacidad de prevenir desastres y crisis, así como de preverlos, amortiguarlos, tenerlos en cuenta o recuperarse de ellos a tiempo y de forma eficiente y sostenible, incluida la protección, el restablecimiento y la mejora de los sistemas de vida frente a las amenazas que afectan a laagricultura, la nutrición, la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos (así como la salud pública conexa)